Многие спортсмены, желающие сэкономить время на естественном наращивании мышечной массы, злоупотребляют протеином, забывая о том, что избыточность порою хуже недостаточности.
Что такое протеин, с чем и зачем его едят?
Протеин – это порошковый концентрат белка, избавленного от углеводов и насыщенных жиров специальными методами. Протеины классифицируются на:
- Мясные
- Яичные — чаще вызывает аллергические реакции.
- Растительные
- Молочные (сывороточный и казеиновый). Сывороточный белок легче усваивается организмом.
Сам по себе белок не опасен для человека, наоборот, он поддерживает клеточный обмен, участвует в заживляющих процессах, росте и регенерации. Отсюда возник один из популярнейших в спортивных кругах мифов, что протеин и коктейли на его основе способствуют эффективному наращиванию мышц в краткие сроки.
Протеины являются обязательным компонентом в питании людей, испытывающих чрезмерные нагрузки от интенсивных занятий спортом или вследствие тяжелой физической работы.
Для того, чтобы белок усваивался полнее, необходимо смешать его с водой. Дозировка персональная для каждого человека, около 1 грамма на кило веса, но не более 1,5 грамм. Превышение данной дозы не увеличит мышечной массы, но может привести к нежелательным последствиям, особенно для не молодых людей.
Чем вреден протеин и причины нежелательных последствий
Не секрет, что бесконтрольное употребление даже полезных веществ обязательно пагубно скажется на самочувствии. Кроме того, может даже нарушит работу некоторых органов.
Итак, в каких случаях протеин превращается из полезного компонента питания во врага:
- Ограничение жидкости . При протеиновых добавках рекомендуется выпивать ежедневно от 8-ми до 10-ти стаканов воды. И это не общее количество жидкости за сутки – это дополнительная вода сверх нормы. Придерживаться этого правила обязательно, иначе будет нарушен водный баланс.
- Чрезмерное употребление . Приводит к тому, что протеин способствует усиленному росту всех мышц организма, но человеку это не принесет удовлетворения. Сердце – тоже мышца, а при наращивании наблюдается синдром «бычьего сердца », то есть увеличения аорты. При систематическом употреблении протеина может случиться инфаркт или даже разрыв аорты.
- Некачественный протеин . При изобилии поставщиков спортивного питания и добавок, спортсмену не всегда бывает просто определиться с выбором наиболее оптимального варианта. Предпочтение следует отдавать тем маркам, которые содержат в своем составе сывороточный белок, это снизит негативный эффект от постоянного употребления, но, не устранит его окончательно.
- Аллергические реакции и непереносимость . Многие люди страдают от непереносимости молочного белка – лактозы, поэтому даже малое количество протеина на основе яичного белка приведет к зуду, раздражению, и, в зависимости от дозы, к отеку Квинке и анафилактическому шоку .
Все чаще употребление натурального белка заменяют искусственным протеином, ведь выпить коктейль проще и быстрее, чем готовить полезные блюда. Но, так как специальные коктейли все же остаются синтетической добавкой к основному рациону, часто звучит вопрос, вреден или нет протеин. Чтобы разобраться в этом следует точно определить влияние коктейлей для наращивания мышечной массы на мужской и женский организм.
Что представляет собой протеин?
Синтетический белок – это, по сути, обычная пищевая добавка из белковых смесей (протеины). Вредны или нет протеиновые коктейли, которые впоследствии готовятся из концентрированного вещества, какое влияние оказывают на организм человека и действительно ли позволяют быстро набрать мышечную массу – эти темы то и дело поднимают спортсмены-новички, некоторые тренеры, специалисты по спортивному питанию и СМИ. При этом протеин является лишь добавкой к основному рациону, а не полноценной заменой естественного белка, который организм человека традиционно получает из пищи.
Натуральные белки несомненно полезны. Воздействие органических соединений заключается в следующем:
- способствуют росту и участвуют в наборе мышечной массы – данное свойство и используется при введении белков в рацион спортсменов;
- осуществляют транспорт различных веществ;
- участвуют в расщеплении и способствуют усвояемости полезных веществ, получаемых с пищей;
- обеспечивают организм достаточным количеством энергии;
- способствуют образованию антител и участвуют в сохранении гормонального баланса.
Однако влияние данного вещества на организм не так однозначно. Как и многие другие продукты, в том числе натуральные, протеиновый порошок может вызывать различного рода аллергические реакции.
Кому и в каких случаях можно пить протеиновые коктейли?
Многие люди, которые хотят стать спортивнее, иметь подтянутое и рельефное тело, готовы пить и есть все, что поможет добиться поставленной задачи в скорейшие сроки. Протеин пользуется особой популярностью вследствие своей универсальности: концентрированный белок дает возможность как набора веса, так и позволяет снизить массу тела. Данное свойство делает возможным использование “искусственного” белка для различных групп людей.
При излишней худобе коктейли позволят набрать около 10 кг мышечной массы всего за несколько недель. Действие протеина может быть направлено и в обратную сторону: существуют смеси, которые совершенно не способствуют набору массы, а даже ускоренно сжигают жировые отложения. Применять для похудения вещество может как молодая девушка, так и женщина среднего возраста – возрастных ограничений нет, но, конечно, в любом случае необходимо соблюдать рекомендуемые дозировки.
Употребление концентрированного белка может быть рекомендовано строгим вегетарианцам – люди, которые сознательно отказываются от употребления животного белка, как правило, заменяют его растительным, но не всегда это эффективно. Именно для вегетарианцев разработаны протеиновые смеси на основе конопли или сои.
В чем заключается действие протеина?
Вред или польза протеина преобладает? Действие протеина подобно натуральному белку, который поступает в организм вместе с пищей. Органическое соединение, полученное искусственным путем, также способствует набору мышечной массы, насыщает энергией, косвенно повышает иммунную защиту (защитная функция белка заключается в том, что вещество участвует в синтезе антител при необходимости) и ускоряет обменные процессы.
Отличие синтетического белка от натурального органического соединения заключается в следующем:
- данный порошок фактически готов к употреблению и нуждается лишь в разбавлении водой;
- содержит оптимальный состав энергетических элементов (белков, жиров, углеводов);
- протеин находится в расщепленном виде, так что быстрее и лучше усваивается.
Чем полезен протеин? Польза от протеина заключается в быстром расщеплении концентрированного белка на аминокислоты, что насыщает энергией. Порошковый протеин избавляет от необходимости употреблять большое количество белковой еды и позволяет контролировать спортивную диету. За счет ускорения обмена веществ уменьшается жировая прослойка, питание для мышц поступает в достаточном объеме. В спорте польза протеиновых коктейлей несомненна, но бесконтрольное их употребление не только малоэффективно, но и может представлять серьезную опасность для здоровья.
Как протеин влияет на мужчин?
Представители сильного пола в силу специфики своих увлечений гораздо чаще прибегают к использованию белковых порошков, чем женщины. Не вреден ли протеин для здоровья? И в частности, какое влияние окажет употребление протеина на потенцию?
Пугают зависимостью, полной импотенцией и негативным влиянием на мочевыделительную систему – именно так влияют органические соединения на здоровье, если верить некоторым мнениям. На самом же деле, подобные угрозы безосновательны – протеин для мужчин безвреден.
Зависимости белковые коктейли не вызывают, их состав просто избавлен от компонентов, которые могли бы оказать подобное воздействие. На почки и печень здорового человека протеин так же не окажет негативного влияния.
Что касается потенции, многие спортсмены, употребляющие протеиновые смеси в составе спортивного питания, наблюдают прямо противоположную картину, т.е. усиление полового влечения. А вот действительно опасен другой элемент – стероиды, крайне скверно влияющие по потенцию.
Итак, на мужское здоровье белковый протеин не окажет негативного воздействия. Конечно, только положительных результатов следует ожидать исключительно при соблюдении правил приема вещества.
Как влияет протеин на женщин?
Прекрасный же пол, в противовес мужскому, использует протеиновый порошок преимущественно с целью похудения и “сушки” тела. Вред и польза органического соединения вещества особенно интересуют женщин в вопросах сохранения гормонального баланса. Влияет ли протеин на гормоны и вредны ли протеиновые коктейли – “разбавленный” белок? Андрогинного воздействия вещество не оказывает. Так что влияние протеина на гормональный фон совершенно безосновательно СМИ представляют в негативном ключе.
Если говорить о положительном воздействии вещества, польза протеина для женщин та же, что и для мужчин, однако использоваться органическое соединение может и с целью похудения.
Есть ли негативные последствия использования белковых смесей?
Белковый протеин на сегодняшний день очень разнообразен, так что побочные эффекты во многом зависят как раз от наличия в составе смесей дополнительных веществ.
Объективные негативные последствия употребления протеина могут появляться только при индивидуальной непереносимости некоторых компонентов белкового коктейля, при неправильно подобранной спортивной диете или несоблюдении дозировок. Противопоказано, например, употребление протеиновых смесей при непереносимости лактозы и казеина. Вред протеиновых коктейлей и побочные эффекты в этом случае будут представлены следующим состоянием:
- отравление, слабые симптомы интоксикации;
- диарея, вздутие живота, повышенный метеоризм;
- дискомфорт в желудке, ощущения тяжести.
Другой негативный фактор употребления синтетического органического соединения – излишнее увеличение веса и появление жировой прослойки, вместо набора мышечной массы. Такой вред протеина можно ожидать при несоблюдении дозировок и отсутствии физических нагрузок при употреблении концентрированного белка.
Чем вреден протеин в больших количествах? Протеиновый порошок может давать слишком большую нагрузку на почки, что в свою очередь часто становится причиной развития различных заболеваний, локализованных в пострадавшем органе, или обострения хронических болезней.
В каких еще случаях вредно пить вещество? Не рекомендуется продолжать следовать спортивному питанию при возникновении какой-либо реакции. На явную необходимость смены состава указывают следующие симптомы:
- сыпь от протеина, зуд и отеки (если начало “сыпать”, часто достаточно просто поменять смесь);
- аллергический ринит в сочетании с сухостью, покраснением склер глаз, конъюнктивитом или слезоточивостью;
- отравление (симптомы интоксикации) и другие побочные эффекты появляются редко.
Противопоказания
Противопоказаниями к приему белкового порошка являются хронические заболевания почек и индивидуальная непереносимость элементов смесей (может возникнуть отравление и другие побочные эффекты). Возрастной фактор при употреблении пищевых добавок не имеет значения: протеин для подростков не вреден, если применять вещество в разумных количествах. Несмотря на отсутствие обширного списка противопоказаний, перед применением вещества, следует обратиться к врачу и подобрать подходящий состав спортивного питания.
В бодибилдинге и фитнесе под словом «протеин» понимают разновидность спортивного питания, в состав которого входит концентрированный белок. Препараты на его основе применяются для наращивания мышечной массы и формирования рельефа, а также являются очень популярными в спортивной среде. Однако чем больше поклонников появляется у питания с протеином, тем чаще говорят о побочных эффектах от его употребления.
Питание для рельефа
Белок является основным строительным материалом организма для производства и восстановления тканей, в частности мышечных. Поэтому для процесса суперкомпенсации мышц после физических нагрузок необходимо их обеспечить большим количеством белковых «кирпичиков». Наращивание массы требует правильного сбалансированного питания и интенсивных тренировок, а иногда и применения специальных добавок с высоким содержанием белка.
Если увеличивать в рационе количество белковых продуктов (мяса, субпродуктов, творога, сыра, яиц и молока), то в организм будут поступать жиры и углеводы в излишних количествах. Это может привести к появлению избыточных жировых отложений, поэтому иногда возникает необходимость в употреблении специального питания.
Белок, содержащийся в пищевых добавках, легко усваивается организмом, и при этом не имеет «плохой компании» из жиров и углеводов. Но нельзя испытывать иллюзий, что для приобретения стройного и рельефного тела достаточно только купить баночку с питанием. Чтобы стать обладателем заветных «кубиков» на животе, придется наряду с употреблением протеина тренироваться с максимальной нагрузкой, иначе побочных эффектов в виде жировой прослойки не избежать.
Особенности употребления
В некоторых случаях, когда человек увлекается строгим вегетарианством, перенес тяжелое заболевание или просто неправильно питается, возникает недостаток незаменимых аминокислот, которые не могут синтезироваться в организме. В результате ухудшается состояние кожи и волос, снижается острота зрения, возникают проблемы с иммунитетом и сердечно-сосудистой системой. В таких случаях, для решения проблемы достаточно просто рационально питаться и оптимальный аминокислотный состав будет обеспечен. Но, если, человек увлекается бодибилдингом, то возникает необходимость в специальных добавках.
Существует множество видов белкового питания, однако самым удобным считается сывороточный протеин, так как он легко усваивается организмом и не перегружает желудок. За счет минимального содержания молочного сахара (лактозы) при употреблении сывороточного протеина практически исключены побочные эффекты в виде кишечных расстройств. Еще одним положительный момент – большой процент содержания аминокислот, в том числе и глутамина.
Главным правилом, которого необходимо придерживаться во время приема, является дозировка. Какие побочные эффекты могут возникнуть от чрезмерного потребления протеина? Их несколько:
- аллергические реакции;
- нарушения в работе пищеварительной системы: запоры и расстройства;
- высыпания на коже;
- увеличение веса;
- проблемы с почками и печенью, особенно если существуют вялотекущие и скрытые воспалительные процессы.
Протеиновые смеси являются неотъемлемой частью питания спортсменов. Сами же белки необходимы нашему организму в качестве строительного материала. Тем не менее, многие уверены, что протеины несут в себе вред. Так ли это на самом деле? Вредны протеины или нет? Какие побочные эффекты возможны у людей, принимающих протеины?
В чем польза протеина?
Протеины или белки очень важны для человека и его жизнедеятельности. Они выполняют функцию своеобразного строительного материала нашего тела. Из протеинов образуются волосы, ногти, мышечные ткани и пр. Для того, чтобы организм человека находился в форме, нужно потреблять определенное количество белков.
Эта необходимая норма потребления определяется индивидуальными особенностями и образом жизни. Следует учитывать, что белок человек расходует круглосуточно и нуждается в нем даже во время сна. Особенно много этого вещества требуется для поддержания мышечной массы, поэтому, чем она больше, тем больше протеинов необходимо организму.
Недостаточное содержание белка вызывает проблемы с кожей и волосами, а также ряд др. неприятных последствий. Когда организму не хватает белка для нормальной работы, он начинает черпать его из мышечной массы, тем самым разрушая мышцы. В этой связи главной пользой от употребления протеинов является предотвращение сгорания и деформации мышечной ткани.
Из этого можно сделать вывод, что, не принимая в пищу достаточное количество белка, Вы наносите организму огромный вред. Особенно потребление протеинов важно тем, кто занимается в тренажерных залах и ставит целью наращивание мышечной массы. Т. к. масса мышц становится все больше, организму недостаточно тех белков, которые попадают в организм с едой. Именно поэтому спортсмены часто включают в свой рацион протеиновые коктейли.
Вред протеина: влияние на организм
- Протеинам приписывают множество вредных свойств. На самом же деле этот продукт, изготовленный из пищевого сырья, не принесет вреда здоровью и может употребляться людьми любого возраста. Тем не менее, есть исключения.
- Дело в том, что сам по себе протеин (даже тот, что в смесях, употребляемых спортсменами) для организма не опасен. А вот его недостаток или избыток может привести к неприятным последствиям. Если белка недостаточно, это может грозить выпадением волос, ухудшением зрения, проблемами с сердцем и др. Кроме того, при нехватке белка возникает ухудшение общей сопротивляемости организма.
- В то же время, потребление чрезмерного количества протеина несет за собой различные побочные действия. Например, может возникнуть избыток калорий, что приведет к ненужным жировым отложениям. Также слишком большое содержание белка в организме может стать причиной различных нарушений: запоров, диареи и метеоризма. На избыток белка реагирует и печень. В этом органе повышается активность ферментов.
- Кроме того, употребление протеинов может вызвать проблемы с почками и сердцем, т.к. вместе с ними можно потребить больше, чем нужно жиров. Нельзя употреблять много протеинов людям с индивидуальной непереносимостью белков. Для них это может вылиться в различные аллергические реакции и расстройства пищеварительной системы. Наиболее вредными протеины могут оказаться для людей с почечной недостаточностью. Соевый белок может вызвать определенные болевые ощущения у мужчин, т.к. в нем содержатся фитоэстрогены.
Протеины: норма потребления
Чтобы протеины не наносили вреда Вашему организму, нужно помнить, что главное - соблюдение нормы их потребления. Для того чтобы тело человека нормально функционировало, нужно потреблять ежедневно по 1г белка на каждый кг веса. При этом половина всех принятых протеинов должна приходиться на белки растительного происхождения. Из растений большое количество протеинов содержится в спарже, бобовых и горохе.
Др. часть рациона составляют животные белки. Такое количество протеинов человек вполне может получать посредством своего обыкновенного питания. Однако в отдельную группу можно отнести людей, которые испытывают большие физические нагрузки. Так, постоянно занимающимся в зале спортсменам, старающимся нарастить мышечную массу, следует увеличить ежедневное потребление белка в 1,5-2 раза.
Этот факт объясняется тем, что при получении больших нагрузок, обновление клеток в организме происходит значительно быстрее и, чтобы восстанавливаться, им нужен строительный материал, которым и являются белки. При этом очень важно, чтобы превышение нормы потребления протеинов не повлекло за собой увеличение приема жиров и углеводов.
Здесь на помощь спортсменам как раз и приходят протеиновые смеси, которые помогают увеличить потребление белка без получения большого количества др. веществ, содержащихся в продуктах.
Сейчас достаточно часто можно услышать о том, что всевозможное спортивное питание и побочные эффекты протеина оказывают негативное влияние на здоровье человека в целом. Но не стоит забывать о том, что протеиновые продукты производятся только из натурального пищевого сырья и их можно без опасений принимать людям любых возрастов.
Но, как и в любом правиле, здесь существуют свои исключения. Протеин представляет собой чистый белок, физиологичный человеческому организму. В больших количествах он содержится в продуктах питания животного и растительного происхождения. Именно они служат основой для производства протеинов.
В белковых смесях практически полностью отсутствуют жиры и углеводы, поэтому эта продукция так высоко ценится атлетами. Принимая протеин, человеку следует учитывать, что недостаток или избыток протеина приводит к ряду побочных эффектов.
Какие побочные эффекты от протеина?
- нехватка этого нутриента проявляется в виде выпадения волос, ухудшения зрения, плохого сна и проблем с сердцем. Заметно ухудшается общее состояние человека и сопротивляемость организма
- а вот побочные эффекты от перебора протеина проявляются в виде избыточного веса и излишков жира, запоров и метеоризма. По причине неумеренного употребления протеина перегружается печень и это становится причиной повышенной активности ее ферментов
Если человек неграмотно выбирает для себя белковые продукты, то он запросто может получить из пищи гораздо больше жиров, чем это необходимо. Из-за этого страдают почки и начинают развиваться сердечные заболевания.
У некоторых людей побочные действия протеина могут проявиться в результате индивидуальной непереносимости белка. В случае наличия такого недуга, у человека могут возникнуть расстройства пищеварительной системы или аллергические реакции.
Расстройства после приема протеинов беспокоят тех людей, организм которых вырабатывает недостаточное количество ферментов, отвечающих за расщепление белков. Человек может столкнуться с появлением абдоминальных болей и диареи.
Людям, страдающим почечной недостаточностью также не рекомендуется употреблять протеин. Фитоэстрогены, содержащиеся в соевом протеине, приводят к побочным эффектам у мужчин. Людям с глютеновой непереносимостью также нужно быть осторожнее при выборе и приеме протеиновых продуктов.